ドウモ、ラーメン大好き、1日分のなにかです。
前回、ラーメン店の倒産が止まらないと記事を書きましたが、そのときに比べてさらに倒産するラーメン店が増えているそうです。
2024年1～9月のラーメン店の倒産が47件と前年同期比42.4％増し、集計を開始して以降で年間最多の2023年度の45件を抜きました。
まだ、2024年は1年経過していないと言うのに…。
倒産したラーメン店のスープの種類は、「醤油・中華」が27.6％、「とんこつ」が21.2％、「みそ」が14.8％になるそうです。
ラーメン店が倒産する理由は、もちろんのこと物価上昇と人件費高騰です。
店舗維持費があがる中で、ラーメン店は「1,000円の壁」により、なかなか値上げができずに打つ手なしになり、倒産する店舗が増えています。
確かに、ラーメンは1,000円以内に収めたいという考え方は私にもあります。
しかし、ラーメン店的には物価上昇＆人件費上昇する昨今では、もうそろそろ限界だと思います。
私が通っているラーメン店の大半は、すでにラーメンの値上げしており、そのお陰か知りませんが、店が倒産せずにお店を運営しております。
そして、値上げをしましたが、お客さんは減っているようには見えませんでした。
実際はどうかは知りませんけどね。
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大学生時代は、昼にラーメン、夜にラーメン。
ラーメンばかり食べてきた私ですか、最近は仕事の都合であまりラーメンを食べに行くことができていませんが、ラーメンは大好きです。
深夜に食べるラーメンは最高ですよね…深夜にラーメンを食べると胃がもたれるので最近食べれませんけど(泣)
物価上昇や人件費増加による影響により、個人経営の飲食店がたくさん潰れています。
そこに政府が最低賃金1,500円にすると言っています。
私としましても賃上げは賛成ですが、急激な最低賃金増加は個人経営してるお店にとって死活問題です。
人手不足で、お店が回らなくなって、お店を閉めるしかなくなるパターンが多いですからね。
既に、お隣の国である韓国で急激な賃上げをした結果、個人経営のお店がどんどん倒産し、その結果働き先も減り経済が悪化しています。
売上が上がらないのに経費だけ増えられたら、お店は対応できませんからね。
SNSを見ていると「賃上げに耐えれないような店は潰れてしまえばいい。」みたいな、心のないような意見もありますが、これは個人経営もしたこともない人の意見だと思います。
参考にしてはいけない意見ですね。
「賃上げをしろ。」というのならば、ラーメン店の値上げをする必要があると思います。
いわゆる、いい意味でのインフレです。
今まで日本は、デフレでしたので、物価上昇に対して耐性をもっていない人が多くいます。
しかし、時代の転換を来たんだと思い、物価上昇も受け入れ、賃金が上昇させても大丈夫な、基板を作っていき、みんなで頑張っていく必要があると思います。
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以上で今回の記事を終わります。
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