焼肉店の倒産が止まらない、今日この頃。
物価上昇の影響が多きのはもちろん、更に日本人の“牛肉離れ”が起きています。
日本人が牛肉から離れていると言うか、牛肉が日本人から離れていっているのですけどね(笑)
ここ5年で、牛肉全体の消費量がおよそ1割減っているそうです。
某スーパーの店員曰く、牛肉売り場で買い物客が買うのは、安売りしている”見切り品”が圧倒的に多く、牛肉ではなく、鶏肉や豚肉を買う人が多いそうです。
私も牛肉よりも豚肉が多いですね(笑)
また、以前はA5ランクを作るのに高い技術力が必要でしたが、簡単にA5ランクの牛を育てることができる時代になったそうで、A5ランクの牛肉が市場に多く出回るようになりました。
世間一般で言う”最上級”のA5ランク肉、30年前は全和牛の中で10％未満だったのが、今では全体の45％がA5ランクになり、A5ランクの肉の価値が減っています。
だからと言って、A5ランクの肉なんて、そうそうに買えませんけどね(笑)
物価上昇による影響や、酪農家の生産する牛肉の種類の変化により、一般家庭から離れて行く、牛肉。
個人的には豚肉派ですが、今まで買えた物が買えなくなるのは寂しいですね。
早くこの不安定な経済状況が落ち着いて欲しいなと思います。
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